logo
You need to install or upgrade Flash Player to view this content, install or upgrade by clicking here.
počet zhliadnutí: 12936x
Language: Česky
3.94 € (0.66 €/porcii)
80 minút
6 porcií
ObtížnostObtížnost

    Každá porcia 100 g obsahuje

  • Energia 368 kJ (88 kcal) 4 %
  • Cukry 1.68 g   2 %
  • Tuky 5.62 g   8 %
  • Mastné kyseliny 0.93 g   5 %
  • Sodík 0.313 g   13 %
  • % odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)

Ak si myslíte, že sóju v pokrme spoznáte, tak sa naozaj veľmi silno mýlite!

bravčové pliecko alebo stehno {text: "Použiť samozrejme môžeme aj mäso hovädzie"} 500 g 914,7 kcal
sójové kocky na výrobcovi nezáleží 100 g 250,3 kcal
mäsový vývar 300 až 400 ml {text: "V prípade, že vývar nemáme po ruke, použijeme kocku bujónu bez chémie, komu to však nevadí, môže použiť napríklad masox."} 300 ml 10 kcal
kapusta kyslá biela 1 pohár {colorQ:"red", text:"Kyslá kapusta je pre recept kľúčová ingrediencia! Môj otecko dokonca pre tento recept kupoval kyslú kapustu váženú a vždy „vyžobral“ ešte trochu kyslej vody navyše ..."} 700 g 38,5 kcal
paprika sladká mletá 2 vrchovaté lyžičky 10 g 28,2 kcal
korenie mleté 1/2 lyžičky {text: "Ak budeme guláš servírovať aj deťom, môžeme dávku korenia znížiť na polovicu, avšak ani táto dávka deťom nijako neuškodí."} 2 g 0,1 kcal
cibuľa 250 g (4 cibule) {text: "Cibule by malo byť váhovo polovic, koľko máme mäsa."} 250 g 102,7 kcal
cesnak 2 až 3 strúčiky 10 g 11 kcal
majorán 2x vrchovatá lyžička 1.4 g 0,1 kcal
slanina anglická 50 g 200,9 kcal
pšeničná múka hladká 4 lyžičky 20 g 71,7 kcal
mlieko polotučné {text: "Mlieka dáme podľa svojho uváženia. Niekto má rád pokrm veľa jemný, iný chce guláš veľa kyslý bez zjemnenia mliekom, smotanou alebo šľahačkou.", title: "Je tam mlieko treba?"} 100 ml 45,4 kcal
bravčové sadlo 2 lyžice {text: "Použiť môžeme aj olej, napríklad slnečnicový."} 20 g 148,1 kcal
soľ podľa chuti asi 1 lyžička 8 g 0,4 kcal
  1. Do 300 až 400 ml vývaru nasypte 100 g sójového mäsa a varte pod pokrievkou do mäkka. Zmyslom je, aby chuť vývaru prešla do sóje, pretože sója sama o sebe žiadnu chuť nemá. Vyparenú tekutinu dopĺňame vodou, ale len toľko, aby keď je sója mäkká, zostala úplne bez tekutiny. Keď to tak je, tak ešte sóju trochu orestujeme, tým sa nám trochu vysuší, a teraz by mala mať chuť vývaru, a koncistenci mäkkého mäsa. Ak bude trochu slanšia než je treba, tak to v tomto prípade nevadí, pretože slanosť uberie guláš. V prípade, že vývar nemáme po ruke, použijeme kocku bujónu bez chémie, komu to však nevadí, môže použiť napríklad masox.
  2. Na masti alebo oleji orestujeme cibuľu so slaninou, a ako začne cibuľa strácať farbu, tak prihodíme bravčové mäso, ale použiť samozrejme môžeme aj mäso hovädzie. Pridáme dve vrchovaté lyžičky sladkej papriky, vrchovatú lyžičku majoránky, 1/2 lyžičky korenia, a po zamiešaní prilejeme cca 1,5 litra vody. Ak budeme guláš servírovať aj deťom, môžeme dávku korenia znížiť na polovicu, avšak ani táto dávka deťom nijako neuškodí. Pridáme sójové mäso nasekané na menšie kúsky, odporúčam asi 1x1 cm a rovnú lyžičku soli. Všetko varíme pod pokrievkou do mäkka. Tekutinu priebežne dopĺňame na také množstvo, koľko chceme mať hotovej omáčky.
  3. Medzitým si pripravíme kyslú kapustu. Vytlačíme z nej ľahkým tlakom tekutinu a nakrájame ju na menšie kúsky, niekedy totiž v balení bývajú dosť veľké kusy. Lák, ktorý zlejeme, tak nevylievame, budeme ho potrebovať na konečné okyslenie. Je tiež prirodzeným zdrojom vitamínu C.
  4. Keď je mäso naozaj mäkké, tak pridáme kapustu do hrnca a povaríme ju asi 10 minút. Tekutinu doplníme na konečné požadované množstvo omáčky.
  5. Po tejto dobe pridáme ešte jednu lyžičku majoránky, prelisovaný cesnak a zahustíme záklechtkou. Tú si vyrobíme zo 4 lyžičiek hladkej múky a 100 m vody. Pridávajte ju postupne. Pokiaľ si nie ste istí ako guláš zahustiť, tak podrobný videorecept na zahusťovanie omáčok nájdete TU.
  6. Zahustený guláš povaríme asi 5 minút, počas tejto doby ho okyslíme nálevom z kyslej kapusty, a ak je potreba, tak dosolíme. Ak kyslá kapusta nie je k dispozícii, tak použijeme sterilizovanú a okyslíme v túto chvíľu octom.
  7. Nakoniec môžeme guláš zjemniť trochou mlieka (cca 100 ml), alebo smotany či šľahačky. Tej použijeme samozrejme o trochu menej, ale vždy sa riadime svojou chuťou. {text:"Mlieka dáme podľa svojho uváženia. Niekto má rád pokrm veľa jemný, iný chce guláš veľa kyslý bez zjemnenia mliekom, smotanou alebo šľahačkou.", title: "Je tam mlieko treba?"} 

Ďalšie videorecepty na rôzne guláše nájdete TU

Možno sa vám v minulosti stalo, že vám niekto naservíroval zle dochutené, nedobré granule, pri ktorých konzumácii ste museli zohrať divadlo, aby hostitelia nepoznali, ako veľmi vaše chuťové bunky trpia. Ak k tomuto skutočne došlo, mala by od vás soja dostať ešte jednu šancu. Ona totiž za kuchárovo amatérství nemôže. Všetko o soje sa dozviete TU.

Ako príloha sa jednoznačne hodí knedľa, alebo čerstvý chlieb. 

  • Diabetický perník do hrnčeka
    video

    Diabetický perník do hrnčeka

    Výroba diabetického perníku je naozaj jednoduchá. Zamiešať, do rúry, nechať vychladnúť a šup do úst.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     7036    40 minút
  • Luxusná sviečková omáčka
    video

    Luxusná sviečková omáčka

    Určite nie je potrebné túto omáčku predstavovať. Tu je návod ako ju jednoducho ochutiť karamelom. |

    Tradične podávame so žemľovou knedľou a brusnicami.

    Porci uvaříte za 0.18 €


     35689    30 minút
  • Kulajda s kuriatkami a vajcom
    video

    Kulajda s kuriatkami a vajcom

    Skvelá polievka s kuriatkami, ktoré môžeme zameniť za akékoľvek jedlé huby. Doma si ju urobíte sladkú alebo kyslú podľa chuti. |

    Ak dbáme na diétu, potom dáme do polievky o niečo menej smotany, alebo použijeme menej tučnú.

    Porci uvaříte za 0.43 €


     12191    40 minút
  • Kuracia pečeň s fazuľkami
    video

    Kuracia pečeň s fazuľkami

    Výborná pečeň s lahodnými fazuľkami, ktoré vyrobíte podľa videa za chvíľku a bez akýchkoľvek znalostí. |

    Výborná príloha je ryža alebo cestoviny, ale aj knedľa nie je zlá.

    Porci uvaříte za 0.29 €


     10960    45 minút
  • Piškóta na tortu
    video

    Piškóta na tortu

    Videorecept na klasický rýchly piškótový korpus bez akejkoľvek znalosti o varení. |

    Nebúchajte dvierkami pri rúre, korpus by sa mohol zraziť. Zdobte ho až po úplnom vychladnutí, aby sa náplň neroztekla.

    Porci uvaříte za 0.07 €


     23363    30 minút
  • Sterilizované uhorky so škoricou DIA
    video

    Sterilizované uhorky so škoricou DIA

    Škoricové uhorky sa hodí ako príloha k menej pikantným pokrmom, ale aj na priamu konzumáciu u televízie ... |

    Ak potrebujete vyrobiť normálne uhorky, potom sladidlo nahraďte 35 g cukru. |

    Úplne senzačný je na zaváranie elektrický zavárací automat, kde nalejeme vodu, nastavíme sterilovaciu teplotu a dĺžku zavárania. Automat sám už potom dvíha teplotu na nami nastavenú hranicu, a ako ju dosiahne, začne odpočítavať čas, po ktorom sa sám vypne a je hotovo - viď foto. |

    Najviac úrazov vzniká v domácnosti. Majte na pamäti, že pracujete s horúcimi ingredienciami, a teda sa pred prácou zamyslite nad tým, či napríklad nie je v dosahu dieťa, ktoré by na seba sterilovaciu vriacu nádobu zvrhlo.

    Porci uvaříte za 0.51 €


     6195    45 minút
  • Jahňacie stehno na víne s paradajkami
    video

    Jahňacie stehno na víne s paradajkami

    Jahňacie mäso nie je práve najlacnejší, ale o to viac by sme sa mali snažiť ho upraviť tak, aby sme si naozaj pochutnali. |

    Asi najlepšie je podávať tento pokrm so zemiakovým knedlíkom a špenátom. Ak vám však bude chutiť zemiak, tiež sa hodí.

    Porci uvaříte za 1.81 €


     11001    2 hodiny
  • Vyprážané mäsové guličky Köttbullar - IKEA
    video

    Vyprážané mäsové guličky Köttbullar - IKEA

    Nie je v nich cesnak, ba ani štipka majoránky, napriek tomu ich chuť pritiahla pozornosť všade tam, kam vstúpil Ingvar Kamprad - majiteľ obrovského biznisu pod menom IKEA. |

    Po dlhom experimentovaní prinášame recept na tradičné guličky, ktoré poznáme z obchodného reťazca IKEA. Tento recept bol preložený zo švédskych stránok a váhové pomery boli upravené na u nás používané gramy a mililitre. Receptov je na túto tému veľa, podľa nášho názoru sa tento chuťou tým originálnym veľmi približuje, a to až tak, že nespoznáte rozdiel .... |

    Pre mäsové guličky IKEA nehľadajte presne popísaný recept, ten totiž nenájdete. Vyrába je totiž niekoľko výrobcov, a presný recept je tajný. Dokonca jeden z výrobcov pridával do guľôčok sóju, ktorú ale akosi zabudol uviesť v deklarovaných surovinách na obale. O správe sa dočítate TU.

    Porci uvaříte za 0.4 €


     9943    60 minút
  • Losos s medovou omáčkou

    Losos s medovou omáčkou

    Lahodné a zdravé jedlo pre akúkoľvek príležitosť. Ako prílohu možno odporučiť brokolicu, dusenú zeleninu, ale môžeme dať pokojne ryžu alebo zemiakovú kašu.|Toto jedlo je bohaté na vitamíny, provitamíny a rybie tuky. Ak vynecháme kešu oriešky a trochu obmedzíme med, potom môžeme hovoriť o vyváženej diétnej strave.

    Porci uvaříte za 1.23 €


     6675    30 minút
  • Kurací vývar
    video

    Kurací vývar

    Vývar je dôležitá ingrediencia do mnohých pokrmov. Ako ho správne pripraviť a uchovať? |

    Veľmi vhodné je vývar podávať pri chorobe. Ako už babičky vraveli - má naozaj silu. |

    Chorým ho podávajte treba teplý v hrnčeku, ochutiť ho môžete napríklad trochou magi. |

    Najlacnejšiu polievku z vývaru urobíte tak, že vrátite obrané mäso do vývaru a rozkvrdláte do vriaceho vývaru jedno až dve vajcia. Dochutiť, dosoliť a hotovo.

    Porci uvaříte za 0.04 €


     10633    45 minút
  • Chlebové zemiakové placky
    video

    Chlebové zemiakové placky

    Koniec vyhadzovania tvrdého chleba! Od teraz ho budete mať nedostatok! |

    Chlebové zemiakové placky, som objavil na začiatku roka 2011, do tej doby som tvrdý chlieb s kričiacim srdcom a výčitkami o plytvanie vyhadzoval. Po tomto recepte však zisťujem, že tvrdého chleba mám nedostatok, pretože je to naozajstná pochúťka a napodiv mnohým ľuďom chutí viac než klasické zemiakové placky. |

    Ak si nie ste istí chuťou, usmažte jednu "pokusnú" zemiakovú placku, potom ochutnajte a prípadne dochuťte.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     15331    1 hodina
  • Púpavový med
    video

    Púpavový med

    Za pár korún veľa liečivého medu ... Za veľmi miernu cenu získame kvalitný produkt nielen pre deti. |

    Med nesmie byť pri nalievaní do pohárov príliš horúci, aby poháre nepraskli. |

    Púpava je vhodná pre osoby trpiace žlčníkovými a tráviacimi ťažkosťami. Ovplyvňuje produkciu žlče a pozitívne pôsobí na trávenie. Dokáže liečiť aj zápalové ochorenia žalúdka. Púpava zbavuje telo škodlivých látok. Má blahodárne účinky na pečeň, obličky a pankreas. Je vhodná pre ľudí s diabetom, má totiž schopnosť znížiť hladinu cukru v krvi. Znižuje cholesterol v krvi, krvný tlak. Púpava posilňuje kĺby, chrupavku, pomáha pri kĺbových ochorení, reuma, dne, povzbudzuje tráviace orgány, pôsobí mierne močopudne, žlčopudne. Celkovo je považovaná za posilňujúci prostriedok s priaznivým účinkom na metabolizmus. Priaznivo ovplyvňuje funkcie pečene, žalúdka, pankreasu, čriev, obličiek aj krvotvorných orgánov. Napomáha pri chronickej únave. Odporúča sa aj pri zápale močových ciest, žltačke, horúčkovitom črevnom zápale alebo zápalu žalúdočnej sliznice, pri zápche. 

    Porci uvaříte za 0.04 €


     16694    100 minut
  • Zeleninové prsty s brokolicou
    video

    Zeleninové prsty s brokolicou

    Tento recept je vynikajúci lacná a zdravá pochúťka, ktorú podľa nášho videa zvládnete úplne hravo. |Podľa tohto receptu urobíte približne 32 prstov bežnej veľkosti. |Prsty môžete bez obáv zamraziť. Dajte ich i s doskou do mrazničky, a po hodine je sesypejte do veľkého igelitového vreca.

    Porci uvaříte za 0.22 €


     10138    40 minút
  • Hydinová polievka s vlasovými rezancami
    video

    Hydinová polievka s vlasovými rezancami

    Výborná polievka nielen pre chorých, diétu a podobne. Je úplne bez glutamanu a iných chemikálií.

    Porci uvaříte za 0.25 €


     8626    1 hodina
  • Bravčové mäso plnené klobásou so zeleninou
    video

    Bravčové mäso plnené klobásou so zeleninou

    Rýchlejší a diétnejší spôsob ako pripraviť plnenú kapsu. Oproti iným receptom tu mäso pred pečením nesmažíme v oleji, pokrm teda bude diétnejší.

    Porci uvaříte za 0.83 €


     28837    150 minút
  • Rizoto opusteného muža
    video

    Rizoto opusteného muža

    Veľa ľudí sa zrazu ocitne v situácii, kedy je nútená si prvýkrát v živote uvariť sama. Preto vznikol tento recept pre úplných začiatočníkov. Chuťovo je ale úplne vynikajúci! {text: "Kĺúčové pre tento recept je výber párkov. Autori tohto receptu používajú jemný hydinový párok ale nie je vylúčené, že niekomu bude chutiť rizoto viac so špekáčiky."}

    Porci uvaříte za 0.65 €


     12725    45 minút
  • Citrónová poleva na múčniky
    video

    Citrónová poleva na múčniky

    Veľmi jednoduchá poleva, ktorú máte hotovú do piatich minút.

    Porci uvaříte za 0.14 €


     21655    5 minút
  • Zemiaky s balkánskym syrom
    video

    Zemiaky s balkánskym syrom

    Známe a lahodné jedlo nielen pre vegetariánov, ale všetkých milovníkov syrov. Pokrm je tiež pomerne diétny a ľahko stráviteľný.

    Porci uvaříte za 0.54 €


     11164    30 minút
  • Palacinky
    video

    Palacinky

    Urobte deťom palacinky na sladko, a pritom si urobte pre seba treba palacinku so špenátom.

    Porci uvaříte za 0.04 €


     14687    30 minút
  • Znojemská plnená krkovička
    video

    Znojemská plnená krkovička

    Nie je to žiadna diéta, ale tá chuť! Navyše porciu nezvládne každý, pretože ak urobíte rolky podľa tohto receptu, výsledná nálož je naozaj obrovská |

    Najlepšie je tento pokrm podávať s ryžou, ale aj knedľa boduje.

    Porci uvaříte za 1.16 €


     30401    80 minút