Pekinská čína so zeleninou
-
Energia 400 kJ (95 kcal) 5 %
-
Cukry 1.5 g 2 %
-
Tuky 4.98 g 7 %
-
Mastné kyseliny 0.36 g 2 %
-
Sodík 0.432 g 18 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Táto čína bude chrumkať rovnako, ako tá z restauracie. Navyše je za pár korún a vyrobíte si ju kedykoľvek budete chcieť.
Suroviny
vajcia slepačie | 1 bielok | 35 g | 46,5 kcal |
solamyl | 2 lyžičky {text: "Solamyl je škrobová múčka."} |
14 g | 45,5 kcal |
sójová omáčka | 5 lyžic | 25 ml | 13,7 kcal |
worcesterová omáčka | 1 lyžička | 7 ml | 0,5 kcal |
citrónová šťava | 1 lyžička | 7 ml | 5,5 kcal |
zázvor mletý | 1/4 lyžičky | 1 g | 3,4 kcal |
chilli | 1/8 lyžičky | 0.5 g | 0 kcal |
koriander | 1/8 lyžičky | 0.25 g | 0 kcal |
škorica mletá | 1/8 lyžičky | 0.25 g | 0,4 kcal |
cukor krupica | 1/4 lyžičky | 1.5 g | 6 kcal |
mrkva | podľa chuti | 120 g | 51 kcal |
pór | podľa chuti | 140 g | 58,5 kcal |
olej slnečnicový | 2 lyžice {text: "Podľa chuti použite svoj obľúbený, nám sa najviac osvedčil slnečnicový", title: "Aký je najlepší?"} |
14 ml | 116,2 kcal |
cibuľa | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
soľ | 1 rovná lyžička | 8 g | 0,4 kcal |
kuracie mäso | podle potřeby {text:"Mäso môže byť z akejkoľvek časti kurčaťa."} |
300 g | 338,9 kcal |
Postup
- Pekinskú čínu so zeleninou zahájime tým, že do misky dáme 1 bielok, 2 lyžičky solamylu, 2 lyžice sójovej omáčky, 1 lyžicu worcesterskej omáčky, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 1/4 lyžičky zázvoru, 1/8 lyžičky chilli, 1/8 lyžičky koriandra, 1/8 lyžičky mletej škorice, 1/4 lyžičky cukru a 300 g kuracieho mäsa. Dôkladne premiešame a marinujeme aspoň hodinu. Najlepšie je však mäso marinovať niekoľko hodín v chlade.
- Zatiaľ si nastrúhame mrkvu a pór na rezance, alebo malé kúsky.
- Panvicu rozohrejeme na 140°C, nalejeme 2 lyžice oleja a prihodíme mäso i s marinádou. Restujeme ho za občasného miešania, kým nie je chrumkavé.
- Prihodíme mrkvu, pór a cibuľu nakrájanú na polmesiačiky. Prilejeme 3 lyžice sójovej omáčky, podlejeme malým množstvom vody alebo vývaru a restujeme do mäkka.
- Asi za 3 minúty podľa chuti dosolíme. To vykonávame postupne, aby sme nepřesolili.
- Pekinskú čínu so zeleninou podávame s ryžou, kuskusom alebo jednoducho s tým, čo nám chutí najviac.
Ďalšie druhy kuracie číny nájdete TU.