Bravčové na paprike
-
Energia 685 kJ (163 kcal) 8 %
-
Cukry 0.88 g 1 %
-
Tuky 12.39 g 18 %
-
Mastné kyseliny 0.68 g 3 %
-
Sodík 0.168 g 7 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Tento guláš podľa videonávodu zvládnete úplne hravo, aj keď ste nikdy nevarili!
Suroviny
bravčové pliecko | podľa potreby | 600 g | 1097,7 kcal |
bravčové sadlo | 1 vrchovatá lyžica - použiť môžeme aj olej | 25 g | 185,1 kcal |
cibuľa | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
paprika sladká mletá | 3 lyžičky | 12 g | 33,9 kcal |
soľ | 1/4 lyžičky - podľa chuti | 3 g | 0,1 kcal |
sušená zeleninová zmes | 1 lyžička návod na domácu výrobu {text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"} {text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."} {text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
korenie mleté | 1/4 lyžičky | 1 g | 0 kcal |
paradajkový pretlak | 1 lyžice | 20 g | 20,5 kcal |
majorán | 1 vrchovatá lyžička | 0.5 g | 0 kcal |
papriky | 1/2 kusu | 50 g | 14,3 kcal |
chlebová strúhanka | 2 lyžice | 12 g | 27,6 kcal |
cesnak | 2 strúčiky - podľa chuti | 10 g | 11 kcal |
Postup
- Bravčové na paprike zahájime nakrájaním cibuľi, ktorú vhodíme na lyžicu rozpustenej masti. Restujeme asi 2 minúty, a ako začne strácať svoju farbu, prihodíme mäso nakrájané na kúsky. Ich veľkosť volíme podľa vlastného uváženia, pamätajme však, že sa mäso asi o polovicu zmrští. Pridáme 3 lyžičky mletej papriky, 1/4 lyžičky soli, pre plnšiu chuť lyžičku sušenej zeleniny, 1/4 lyžičky čierného korenia, trochu vody, lyžicu paradajkového pretlaku, vrchovatú lyžičku majoránky a dusíme pod pokrievkou.
- Priebežne kontrolujeme dostatok tekutiny, ktorú prilievame po malých dávkach. Tým, že je tekutiny málo, sa rozpúšťajú kúsky tukov obsiahnuté v mäse. Ak by bolo vody moc, mäso sa len varí.
- Keď je mäso mäkké, prilejeme toľko vody, koľko chceme mať hotovej omáčky, prihodíme papriku nakrájanú na rezance a bravčové na paprike dusíme asi 3 minúty.
- Potom zahustíme približne dvoma lyžicami chlebovej strúhanky a podusíme cca 5 minút. Tým sa chlieb rozpustí a pikantný bravčový guláš zhustne. Ak by to bolo málo, pridáme ďalšiu lyžicu chlebovej strúhanky a opäť 5 minút dusíme. Presný videonávod ako zahustiť guláš nájdete TU.
- Na úplný záver pridáme prelisovaný cesnak, podusíme asi minútu a bravčové na paprike je hotové.
- Guláš servírujeme s chlebom, ryžou, knedľou, pečivom, zemiakovými plackami, zemiakmi, alebo jednoducho s tým, čo máme radi.