Jahodový cheesecake
-
Energia 1567 kJ (374 kcal) 19 %
-
Cukry 9.2 g 10 %
-
Tuky 31.71 g 45 %
-
Mastné kyseliny 6.05 g 30 %
-
Sodík 0.042 g 2 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Jahodový cheesecake bez varenia, ktorý zvládne každý, pretože je na výrobu veľmi jednoduchý.
Suroviny
BeBe Rodinné jemné s celozrnými ceráliemi | 2 balíčky po 130 g {text: "Použiť môžeme aj iné sušienky, avšak tieto sú odskúšané."} Code> |
260 g | 1114,6 kcal |
maslo | 190 g | 1393,1 kcal | |
Mascarpone | 500 g | 1855,7 kcal | |
cukor múčka | 80 g + 1 lyžička do jahôd | 84 g | 321,8 kcal |
vanilková aróma | 1 lyžička - {text: "alebo balíček vanilkového cukru"} code> |
3 g | 0,2 kcal |
citron | 1/2 plodu - šťava + kôra | 10 g | 3 kcal |
šľahačka | 2 kelímky | 400 ml | 1298,3 kcal |
stužovač šľahačky | pre 400 ml šľahačky {text: "cca 2 balíčky"} code> |
16 g | - |
jahody | podľa chuti - asi 150 g {text: "Použiť môžeme čerstvé, konzervované alebo mrazené."} code> |
150 g | 52,7 kcal |
mäta | na ozdobu | 1 g | 0,5 kcal |
Postup
- Jahodový cheesecake zahájime rozdrvením sušienok v mixéri.
- Drť dáme do misy a prilejeme 190 g rozpusteného, ale chladného masla.
- Najskôr premiešame vareškou, potom rukami promačkáváme, pokiaľ nie je hmota všade rovnako farebná a nasiaknutá maslom. To nám zaberie asi 3 minúty.
- Cesto presypeme do formy a rozhrnieme po celej ploche. Potom cesto rukou stlačíme a utlačíme.
- Do misky dáme 500 g mascarpone, pridáme 80 g práškového cukru, šťavu a kôru z polovice citróna a vyšľaháme do peny.
- Do druhej misy nalejeme 2 tégliky šľahačky, pridáme stužovač šľahačky a dobre našľaháme. Potom šľahačku vmiešame k mascarpone.
- Hotovú zmes rozotrieme rovnomerne na korpus a celé dielo necháme v chladničke asi 12 hodín chladiť, čo je pre tento recept kľúčové. Tým nám korpus výborne stuhne.
- Do hrnca dáme asi 150 g jahôd, prilejeme 100 ml vody, pridáme 1 lyžičku cukru a rozvárame pri miernej teplote 100 až 110°C. Ak použijeme jahody konzervované, tak namiesto vody pridáme konzervovanú šťavu, a cukor až po ochutnaní. Približne každú minútu zamiešame a odparenú vodu priebežne dolievame. Rozváranie nám zaberie podľa tvrdosti jahôd asi 5 až 10 minút. Keď sme s rozvarom spokojní, tak ochutnáme a prípadne dosladíme.
- Vychladnutý rozvar nalejeme na cheesecake, ozdobíme kúskami jahôd, lístkom mäty a podávame.
Ďalšie videorecepty na torty nájdete TU.
Korpus samozrejme môžeme ozdobiť akýmkoľvek ovocím, alebo preliať rôznymi ovocnými, alebo čokoládovými polevami.
Cheesecake môžeme podľa potreby urobiť treba z polovičnej dávky ingrediencií.