Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou
-
Energia 849 kJ (203 kcal) 10 %
-
Cukry 1.52 g 2 %
-
Tuky 8.76 g 13 %
-
Mastné kyseliny 1.6 g 8 %
-
Sodík 0.059 g 2 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Lahodné jedlo s brokolicou aj pre vegetariánov, ak vynechajú mäso. Je to veľmi delikatesný a jednoduchý pokrm.
Suroviny
cestoviny | druh volíme podľa fantázie | 400 g | 1487,5 kcal |
kuracie stehná | asi 3 kusy | 400 g | 748 kcal |
olej slnečnicový | 4 lyžice | 28 ml | 232,4 kcal |
worcesterová omáčka | 2 lyžice | 20 ml | 1,5 kcal |
sójová omáčka | 2 lyžice | 20 ml | 11 kcal |
korenie na čínu | 2 lyžice | 20 g | 1 kcal |
citrónová šťava | asi 2 lyžice (z polovice citróna) | 20 ml | 15,6 kcal |
cibuľka jarná | 2 kusy aj s vňaťou | 100 g | 33,4 kcal |
plnotučné mléko | dietári zvolí polotučné, ale plnotučné je lepšie | 300 ml | 184,9 kcal |
brokolice | asi 200 až 400 gramov podľa chuti | 200 g | 65,9 kcal |
syr eidam | alebo podobný | 100 g | 342,5 kcal |
tavený syr smotanový | akýkoľvek | 100 g | 336,3 kcal |
pšeničná múka hladká | 1 lyžice | 10 g | 35,8 kcal |
cesnak | 2 strúčiky | 10 g | 11 kcal |
bazalka | 1 lyžica (sušená alebo čerstvá) | 2 g | 4,8 kcal |
petržlenová vňať | 1 lyžička na ozdobenie | 1 g | 0,1 kcal |
Postup
- Mäso nakrájajte na kúsky, pridajte korenie s olejom tak ako na videu a nechajte asi hodinu odležať.
- Mäso orestujte i s marinádou a občas premiešajte. Hotové je, keď na panvičke zostanú osmažené kúsky mäsa, rovnako ako na videu. Potom je prihoďte do misy s uvarenými cestovinami a zvyšný olej nechajte na panvičke.
- V ňom usmažte cibuľku, prihoďte ju tiež do misky a všetko premiešajte.
- Do hrnca nalejte 300 ml plnotučného mlieka a mierne - asi na 90°C ohrievajte, prihoďte múku, syr, bazalku a miešajte kým sa všetko nerozpustí. Potom ďalej miešajte, povarte ešte asi 3 minúty a hotovo.
- Ak máte v omáčke hrudky aj po 10 minútach, bez obáv ju prežeňte sitom.
Ďalšie videorecepty s kuracím mäsom nájdete TU.
Ak necháte mäso v marináde niekoľko hodín odležať, chuť pokrmu to veľmi zjemní. Po 12-24 hodinách v marináde je to už ozajstná delikatesa. Vegetariáni môžu mäso vynechať, aj napriek tomu je to lahodné a ľahké jedlo.