Zapečené cestoviny s údeným mäsom
-
Energia 668 kJ (159 kcal) 8 %
-
Cukry 2.14 g 2 %
-
Tuky 3.74 g 5 %
-
Mastné kyseliny 0.93 g 5 %
-
Sodík 0.183 g 8 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Jednoduchý recept na zapečené šunkofleky - alebo ak chcete "šunkocestoviny" či "uzenocestoviny" v rôznych obmenách. Je to jeden z našich najčastejšie zobrazovaných receptov vôbec.
Suroviny
cestoviny | akýkoľvek tvar, najlepšie sú zo semolinové múky {text: "Semolina, alebo - ak semolinová múka je pšeničná krupica zomletá z tvrdozrnnej pšenice."} code> |
400 g | 1487,5 kcal |
cibuľa | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
vajcia slepačie | 7 kusov | 420 g | 558,4 kcal |
mäso údené | 200 až 300g {text: "Podľa chuti a prípadné diéty môžeme použiť údené koleno, na obranu rebierka, šunku alebo salámu či moravské údené .."} code> |
200 g | 160,5 kcal |
paprika sladká mletá | 1 lyžička | 4 g | 11,3 kcal |
korenie mleté | 1/4 lyžičky | 1 g | 0 kcal |
mlieko | polotučné, plnotučné alebo odtučnené ... | 200 g | 127,1 kcal |
sušená zeleninová zmes | 1 lyžička návod na domácu výrobu {text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"} {text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári ."} {text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: Čo je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
soľ | cca 1/2 lyžičky - podľa chuti | 6 g | 0,3 kcal |
petržlenová vňať | 1 a 1/2 lyžičky | 10 g | 0,9 kcal |
uhorky sterilizované | ako príloha | 200 g | 42 kcal |
Postup
- Zapečené cestoviny s údeným mäsom zahájime tým, že údené koleno alebo bravčová rebierka v tlakovom hrnci uvaríme do mäkka, oberte je a obrané mäso nasypte do zapekacej misy. Vodu na varenie nesoľte, v mäsu je soli dosť. Použiť môžete aj nakrájanú šunku, mäkkú salámu ako napríklad gothaj alebo moravské údené, skrátka čo máte radi.
- Až budete mať mäso pripravené, uvarte fľaky alebo iné cestoviny podľa návodu na obale a zceďte je. Ihneď ich nasypte do zapekacej misy alebo pekáča a premiešajte s mäsom. Tým si zaistíte, že sa cestoviny nezlepí. Kvalita cestovín je na prípravu tohto receptu kľúčová !
{ text :"Najvhodnejšie sú cestoviny vyrobené zo semolinové múky." }
- Do misy prihoďte nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať a premiešajte. Ak používate namiesto údených rebierok salámu, potom všetko trochu osoľte a zakryté dajte do rúry na 30 minút.
- Medzitým si pripravte zálievku z vajec, mlieka a korenie podľa videa.
- Po 30 minútach v rúre vyberte a zalejte zálievkou. Dajte nezakryté piecť asi 30 minút a ak po tejto dobe je zálievka aj uprostred misy stuhnutá, máte hotovo. Ak nie, pridajte kľudne aj 30 minút, každá rúra pečie inak.
- Podávajte najlepšie s uhorkou.
Ďalšie videorecepty s cestovinami nájdete TU.
Zo začiatku pečieme pod pokrievkou, aby sa pokrm nevysušil. Naopak keď cestoviny zalejeme, potom už pečieme odkryté, aby pokrm získal na chrumkavosťi.