Rýchle vanilkové muffiny
-
Energia 1133 kJ (270 kcal) 14 %
-
Cukry 22.61 g 25 %
-
Tuky 4.32 g 6 %
-
Mastné kyseliny 0.48 g 2 %
-
Sodík 0.316 g 13 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Muffiny sú obľúbenou pochúťkou nielen detí. V obchode však bývajú dosť drahé a hlavne plné "éčok". Doma si ich vyrobíte za chvíľku a za pár korún.
Suroviny
pšeničná múka hladká | 2 šálky | 200 g | 716,5 kcal |
cukor kryštál | 1 šálka (alebo krupica) | 170 g | 682,1 kcal |
jedlá sóda (bicarbona) | 1/2 lyžičky | 2.5 g | 0,1 kcal |
kypriaci prášok do pečiva | 2 lyžičky | 10 g | 8 kcal |
soľ | 1/2 lyžičky | 6 g | 0,3 kcal |
cukor vanilkový | 3 lyžičky | 18 g | 72,2 kcal |
podmáslie kyslé | 1 a 1/4 šálky | 225 ml | 80,9 kcal |
vajcia slepačie | 1 kus | 60 g | 79,8 kcal |
olej slnečnicový | 2 lyžice | 14 ml | 116,2 kcal |
čokoládové šošovky | alebo strúhanú či sekanú čokoládu {colorQ: "red", text: "Čokoládové šošovky tvoria takmer polovicu ceny receptu. Ak chceme ušetriť, použijeme podľa chuti čokoládu, ktorá je vo výslednom súčte ďaleko lacnejšia."} code> |
100 g | 422,7 kcal |
papierové košíčky na muffiny | alebo silikónové formičky | 0 | - |
Postup
- Do vhodnej misy vsypeme múku, cukor, sódu, prášok do pečiva, vanilkový cukor a nasucho dobre premiešame.
- Prilejeme podmáslie, pridáme vajce, slnečnicový olej a opäť dobre premiešame.
- Ak by cesto bolo príliš riedke, tak zahustíme hladkou múkou, ak naopak husté, tak pridáme podmáslie alebo mlieko.
- Nakoniec primiešame čokoládové šošovky, ale pár si ich necháme na ozdobenie čiapočiek muffinov.
- Premiešame a predhrejeme rúru na 180°C.
- Ak používame silikónové košíčky, tak je vymažeme olejom, alebo vyložíme papierovými formičkami. Niektoré papierové formičky - rovnaké ako vidíme na videu drží tvar aj po zahriatí, preto silikón nie je potrebné používať.
- Košíčky plníme hmotou zhruba do polovice, navrchu ozdobíme niekoľkými kúskami čokolády a pečieme pri teplote 180°C asi 25 minút.
- Muffin nesmie byť vysušený, pretože by bol drobivý. Preto koniec pečenia starostlivo strážime.
Koniec pečenia spoznáte tak, že keď do muffinu pichnete špajdľou a vytiahnete ju nelepivú, máte hotovo. Testujte takto muffiny nielen na krajoch, ale aj uprostred. {colorQ: "red" , text:" Uvedený čas berieme vždy ako orientačnú informáciu. Každá rúra pečie inak, preto pokrm vždy starostlivo strážime. " , Title : " Prečo je to tak ? " }
Pozor na niektoré druhy papierových košíčkov! Musia byť vložené v silikónovej alebo plechovej forme, pretože sa teplom deformujú.
Pokiaľ máme papierové košíčky, ktoré sa teplom deformujú a nemáme formičky, tak použijeme jednoduchú fintu. Dáme ich do nádoby tak, aby boli natesno vedľa seba, a teda sa nemohli rozliať. K tomu dobre poslúži napríklad malý pekáčik alebo hrniec alebo porcelánová miska.
Čím viac je cesto hustejšie, tým menej muffiny vykysnú a naopak.