Pravý tatársky biftek
-
Energia 679 kJ (162 kcal) 8 %
-
Cukry 0.91 g 1 %
-
Tuky 5.96 g 9 %
-
Mastné kyseliny 0.33 g 2 %
-
Sodík 0.347 g 14 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Porcie podľa tohto návodu je naozaj veľká a ak urobíme viac hrianok, pochutnajú si určite dvaja stravníci. Pravý tatársky biftek nepatrí práve medzi najlacnejšie, ale kto ho raz ochutnal, bude ho navždy vyhľadávať. Toto je návod na ten pravý základ.
Suroviny
hovädzia sviečková | podľa potreby | 200 g | 297,1 kcal |
vajcia slepačie | 1 kus - iba žĺtok | 25 g | 33,2 kcal |
cibuľa | 1/2 kusa | 40 g | 16,4 kcal |
worcesterová omáčka | 1 lyžička | 4 ml | 0,3 kcal |
korenie mleté | 1/8 lyžičky | 0.5 g | 0 kcal |
soľ | 1/4 lyžičky - podľa chuti | 3 g | 0,1 kcal |
kečup | 1 lyžička | 10 g | 11 kcal |
horčica plnotučná | 1 lyžička | 10 g | 10 kcal |
cesnak | 1 strúčik | 5 g | 5,5 kcal |
olej slnečnicový | na opečenie hrianok | 5 ml | 41,5 kcal |
plátok chleba | 2 kusy | 110 g | 253,3 kcal |
Postup
- Do mixéra vložíme mäso, worcester, korenie, soľ a rozsekáme.
- Mäso preložíme na tanier, navrch položíme žĺtok a okolo mäsa nasypeme nadrobno nakrájanú cibuľku, horčicu a kečup. Každý stravník si primieša do mäsa ingrediencií podľa chuti.
- Hrianky vyrobíme na grile, v toustovači alebo je klasicky usmažíme na oleji. Poud dbáme na štíhlu líniu, odporúčame sendvičovač, topinkovač nebo kvalitnú panvicu, kde usmažíme hrianky takmer bez tuku.
- Potom je natrieme cesnakom, biftekom a ihneď servírujeme, najlepšie s teplou hriankou.
Mäso zo sviečkovice sa tiež dá dobre utrieť nožom a ostatné ingrediencie do neho vmiešať nadrobno nakrájané.