Pizza slimáky so syrom a pršutom
-
Energia 1154 kJ (276 kcal) 14 %
-
Cukry 2.25 g 2 %
-
Tuky 17.45 g 25 %
-
Mastné kyseliny 5.81 g 29 %
-
Sodík 0.596 g 25 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Delikatesné pizza slimáky, ktorými neurazíte rozhodne žiadnu návštevu. Sú výborné napríklad k vínu.
Suroviny
olej slnečnicový | 1 lyžice | 7 ml | 58,1 kcal |
cibuľa | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
cesnak | 2 strúčiky | 10 g | 11 kcal |
lúpané paradajky celé v paradajkovej šťave | nebo krájená - asi 250 g | 250 g | 47,2 kcal |
paradajkový pretlak | 2 lyžice | 40 g | 41,1 kcal |
cukor krupica | 1/2 lyžice | 6 g | 24,1 kcal |
soľ | 1/4 lyžičky | 3 g | 0,1 kcal |
bazalka | 1 lyžička | 2 g | 4,8 kcal |
korenie mleté | 1/4 lyžičky | 1 g | 0 kcal |
sušená zeleninová zmes | 1 lyžička | 4 g | 11,3 kcal |
lístkové cesto | 1 balenie | 500 g | 2141,2 kcal |
niva plesňový syr | podľa chuti | 100 g | 336,8 kcal |
syr eidam | podľa chuti | 100 g | 342,5 kcal |
pršut | tenké plátky - množstvo podľa chuti | 50 g | 125,9 kcal |
Postup
- Syrové pizza slimáky začneme výrobou paradajkovej pasty. Do hrnca nalejeme lyžicu oleja, prihodíme cibuľu nakrájanú na drobno, a pri teplote 120°C ju smažíme. Ako začne sklovatět, tak pridáme 2 strúčiky prelisovaného cesnaku. Po minúte prilejeme plechovku lúpaných paradajok v pretlaku, 2 lyžice paradajkového pretlaku a asi minútu povaríme, najlepšie za stáleho miešania.
- Ak je pasta až príliž hustá, zriedime ju trochou vriacej vody na hustotu veľa hustej polievky. Na cestu sa bude lepšie rozotierať. Ak si však nie sme istí, necháme pastu radšej hustejšiu.
- Pridáme 1/2 lyžice cukru, 1/4 lyžičky soli, na špičku lyžičky mletého čierneho korenia a lyžičku česrtvo nasekanej alebo sušenej bazalky.
- Ak chceme zaujímavejšiu zeleninovú chuť, tak pridáme lyžičku sušenej zeleniny, ktorá neobsahuje soľ. Ak ste boli v lete usilovní, potom ju máte zásobu podľa tohto nášho receptu.
- Obsah hrnca necháme asi minútu len veľmi mierne za stáleho miešania prebublávať a potom ho vypneme. Ak sú kúsky paradajok moc veľké, pokojne ich v hrnci rozmixujeme. K tomu sa výborne hodí tyčový mixér.
- Lístkové cesto rozdelíme na polovicu, a uvalíme z neho 2 placky v tvare obdĺžnika, rovnako ako vidíte v našom videonávodu. Ich hrúbka by mala byť ideálne okolo 3 mm. Na podsypanie používame hladkú múku, aby sa cesto na valček a dosku nelepilo.
- Na placku nanesieme polovychladlú paradajkovú pastu, na ktorú nasypeme rozdrobenú alebo nastrúhanú nivu. Potom pokladáme plátky pršuta a zasypeme strúhaným eidamom. Toho si trochu necháme na ozdobenie pred pečením.
- Placku pevne stočíme do rolády, ale zase moc to nepreháňame, aby nám pasta nevytekala.
- Roládu nakrájame mokrým alebo teflónovým nožom na hrúbku 5 až 8 mm a vsádzame na papier na pečenie.
- Na vrchu ozdobíme strúhaným eidamom a pečieme pri 180°C asi 15 minút.
Uvedený čas berieme vždy ako orientačnú informáciu. Každá rúra pečie inak, preto pokrm vždy starostlivo strážime.
Ďalšie druhy pizze nájdete TU.
Z uvedeného množstva vyrobíme dva plné taniere slimákov.