Pikantné utopence
-
Energia 855 kJ (204 kcal) 10 %
-
Cukry 3.33 g 4 %
-
Tuky 18.13 g 26 %
-
Mastné kyseliny 7.7 g 38 %
-
Sodík 0.651 g 27 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Kto by nepoznal utopence! Takú variantu utopencov vám v krčme neponúknu, navyše zloženie máte úplne pod kontrolou!
Suroviny
špekáčky | asi 13 až 14 kusov - použite tie najlepšie... | 1300 g | 5231,7 kcal |
cibuľa | 7 kusov | 560 g | 230,1 kcal |
baranie rohy - sterilizované | 1 pohár okolo 300 ml | 300 g | 118,2 kcal |
moravanka | alebo iná sterilizovaná zelenina - malý pohár | 330 g | 37,7 kcal |
cukor kryštál | 1 lyžica | 12 g | 48,1 kcal |
korenie celé | 10 guličiek | 0.7 g | 0 kcal |
paprika sladká mletá | 1/2 lyžičky | 2 g | 5,6 kcal |
horčica plnotučná | 1 lyžice | 20 g | 20 kcal |
kečup | 1 lyžice | 20 g | 22 kcal |
ocot | obyčajný | 300 ml | 123,2 kcal |
nové korenie | 8 guličiek | 0.3 g | 0 kcal |
bobkový list | 2 až 3 listy | 0.05 g | 0 kcal |
soľ | 1 lyžička | 12 g | 0,6 kcal |
Postup
- Pikantné utopence zahájite tým, že špekáčiky olúpte zo črievok, cibuľu tiež olúpte, nakrájajte na plátky a poukladajte do pohára po vrstvách podľa fotografií.
- Začnite vrstvou cibule, zaplňte jej dno, potom na ňu položte na polku prekrojené špekáčiky, ktoré ste špičkou noža propíchali, aby sa do nich dostal nálev rýchlejšie.
- Na ne položte baranie rohy a rozsypejte trochu Moravanky, alebo iné sterilizovanej pikantné zeleniny, ktorú máte radi. Potom všetko opakujte až do zaplnenia pohára.
- Až ju zaplníte, dajte hore špajdle tak, aby zabraňovali tomu, že by niektoré ingrediencie vyplávali na hladinu.
- Potom nalejte nálev z baraních rohov a Moravanky do hrnca, prilejte 400 ml vody a 300 ml octu, pridajte všetko korenie a varte na miernom ohni 5 minút. Potom odstavte, nechajte trošku vychladnúť a potom primiešajte kečup a horčicu. Zamiešajte a horúcim nálevom zalejte utopence. Pozor, aby poháre nepraskli, nálev by mal mať tak 70°C, alebo menej.
Je to veľmi jednoduché jedlo a receptov sú tisíce. Lenže akí sú najlepšie? Dlho sme laborovali a výsledkom po mnohých rokoch praxe a odriekania sú naši Pikantné utopenci .......