Marokánky s čokoládou
-
Energia 1349 kJ (322 kcal) 16 %
-
Cukry 16.39 g 18 %
-
Tuky 13.93 g 20 %
-
Mastné kyseliny 0.77 g 4 %
-
Sodík 0.314 g 13 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Výborné a jednoduché čokoládové marokánky, ktoré chutia všetkým, ktorí nie sú alergickí na oriešky.
Suroviny
papaya sušená | podľa chuti | 100 g | 342,7 kcal |
mandle | podľa chuti | 100 g | 580,6 kcal |
mlieko polotučné | polotučné, plnotučné alebo odtučnené .... | 250 ml | 113,4 kcal |
šľahačka | 1 kelímok (180 až 250 ml) | 200 ml | 649,2 kcal |
cukor vanilkový | 1 balenie | 20 g | 80,2 kcal |
skořicový cukr | 1 balenie | 20 g | 150,9 kcal |
cukor kryštál | alebo lepšie trstinový alebo hnedý | 80 g | 321 kcal |
med včelí | alebo púpavový - 2 lyžice | 32 g | 104,1 kcal |
pšeničná múka hladká | 4 lyžice | 40 g | 143,3 kcal |
arašídy slazené | podľa chuti | 100 g | 472,9 kcal |
kandované ovoce | podľa chuti | 40 g | 105,7 kcal |
čokoláda mliečna | alebo horká - podľa chuti | 100 g | 422,7 kcal |
papier na pečenie | podľa potreby | 0 | - |
Postup
- Marokánky s čokoládou začneme rozsekáním mandlí v robote. Záleží len na vás, ako veľké kúsky mandlí chcete, niekto je dokonca dáva v celku.
- Do hrnca vlejeme 250 ml mlieka
{text:"Použiť môžeme mlieko podľa vlastnej úvahy - polotučné, plnotučné alebo odtučnené ...." }
, kelímok smotany na šľahanie, balíček vanilkového cukru, balíček škoricového cukru, 80 gramov trstinového, hnedého alebo bieleho cukru. Ďalej pridáme 2 lyžice medu, ktorý môže byť včelí alebo púpavový a 40 gramov hladkej múky. - Metličkou starostlivo obsah hrnca rozmiešame do hladka.
- Až teraz zapneme varič a nastavíme ho na 100°C, alebo jednoducho na veľa málo. Určite od neho neodchádzame a stále miešame. Toto je kľúčová operácia, obsah hrnca sa nesmie začať páliť, inak marokánky budú horké. Preto miešame, kým nezačne kaša prebublávať, potom ju ihneď vypneme, hrniec zložíme z variča a ešte asi minútu miešame.
- Do čiastočne schladené zmesi prihodíme nasekané mandle, 100 gramov sladených arašidov, 100 gramov sušenej papáje, 40 gramov kandizované pomarančovej kôry, alebo kandizovaného ovocia a premiešame.
- Na papier na pečenie nanášame menšie kopčeky, počítajme s tým, že sa ešte trochu rozlejú do strán. Celkovo sú menšie placky lepšie, než veľké.
- Pečieme v rúre pri 160°C asi 45 minút do ružova.
{colorQ: "red" , text:"Uvedený čas berieme vždy ako orientačnú informáciu. Každá rúra pečie inak, preto pokrm vždy starostlivo strážime.", Title : "Varovanie !" }
- 100 gramov dobrej čokolády rozpustíme vo vodnom kúpeli.
{text:"Vodný kúpeľ je veľmi jednoduchá - dva hrnca dáme do seba, do väčšieho dáme trochu vody a tú zahrievame. V menšom hrnci rozpúšťame čokoládu. Týmto spôsobom si zaistíme, že sa nikdy nebude pripaľovať. " }
Počkáme, až sa rozpustí aj posledné kúsky a potom silikónovým štetcom nanášame na spodnú stranu vychladnutých marokánek. Čokoládu tiež môžeme aplikovať namáčaním. - V chlade necháme marokánky zatuhnúť a môžeme sa do nich pustiť.
Uvedený čas berieme vždy ako orientačnú informáciu. Každá rúra pečie inak, preto pokrm vždy starostlivo strážime.
Suroviny v recepte (mandle, kandizovaná kôra, arašidy a papaya) berieme ako základné vodítko. Ak by vám v marokánkách chutili ešte iné ingrediencie, pokojne ich pridajte. Váhovo je tieto ingrediencie možné zvýšiť ešte asi o polovicu.