Lečo s údeninou
-
Energia 410 kJ (98 kcal) 5 %
-
Cukry 1.56 g 2 %
-
Tuky 6.72 g 10 %
-
Mastné kyseliny 1.98 g 10 %
-
Sodík 0.205 g 9 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Veľmi zdravé jedlo za pár centov hlavne v sezóne, kedy cena paradajok a papriky klesne na minimum.
Suroviny
maslo | asi 2 vrchovaté lyžice | 35 g | 256,6 kcal |
cibuľa | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
špekáčiky | alebo iná údenina podľa chuti | 250 g | 455 kcal |
paprika sladká mletá | 1 lyžička | 4 g | 11,3 kcal |
korenie mleté | 1/3 lyžičky | 1.3 g | 0,1 kcal |
sušená zeleninová zmes | 1 lyžička návod na domácu výrobu {text:"Tým si zaručíme, že nebude obsahovať glutaman, ani iné chemikálie.", title: "Prečo ju vyrábať doma?"} {text:"Použiť môžeme aj vegetu obsahujúcu glutaman, nie každý ho však chce do jedla dávať. Rozhodnutie je na každom kuchári .."} {text:"Čo je glutaman sodný sa dočítate v sekcii: čo je to?"} |
4 g | 11,3 kcal |
vajcia slepačie | 4 kusy {text:"niekto dáva až 10 vajec, záleží len na chuti"} |
240 g | 319,1 kcal |
papriky | akýkoľvek druh | 300 g | 86 kcal |
paradajky | olúpaná | 300 g | 67,4 kcal |
soľ | 1/2 lyžičky (podľa chuti) | 6 g | 0,3 kcal |
Postup
- Do vhodného väčšieho hrnca dáme asi 2 lyžice masla a na ňom speníme cibuľu - asi 1 minútu. Po celú dobu udržiavame dosť nízku teplotu okolo 120°C. Tým si uchováme podstatnú časť vitamínov a tiež maslo neprepálíme.
- Potom pridáme nakrájanú údeninu a opäť asi minútu restujeme.
- Pridáme nakrájanú papriku, soľ, sušenú sladkú papriku a korenie. Pridať môžeme aj sušenú zeleninu bez glutamanu, recept na ňu nájdete TU. Môžeme ju vynechať, celkovo ale dodá pokrmu plnú zeleninovú chuť a vôňu.
- Za občasného miešania dusíme pod pokrievkou asi 5 minút. Ak by bolo podozrivo málo vody, potom do hrnca pridajte niekoľko lyžíc studenej vody. To sa môže stať hlavne pri začiatku dusenia, kedy paprika ešte nepúšťa tekutinu.
- Po piatich minútach pridáme nakrájané paradajky. Ak niekomu vadí šupky z paradajok, tak ich stačí preliať horúcou vodou a pôjdu ľahko olúpať. Videorecept ako jednoducho olúpať paradajky nájdete TU.
- Po desiatich minútach od doby kedy sme pridali paradajky je pokrm hotový. Stačí do pokrmu vyliať asi 4 vajcia s trochou soli (na špičku noža), miešať, kým vajcia nestuhnú, prípadne ešte trochu osolíme a môžeme servírovať.
Ďalšie pokrmy so zeleninou nájdete TU.
Vegetariáni jednoducho vynechajú údeninu a majú pokrm presne podľa svojich predstáv.
Tento pokrm sa už tradične hodia servírovať so zemiakmi, alebo čerstvým chlebom alebo pečivom.