Kuracia čína po indicky
-
Energia 541 kJ (129 kcal) 6 %
-
Cukry 1.21 g 1 %
-
Tuky 8.56 g 12 %
-
Mastné kyseliny 0.32 g 2 %
-
Sodík 0.642 g 27 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Výborná a rýchla "čína" hodiaci sa k rôznym prílohám. Môžeme tiež experimentovať a pridať podľa chuti ďalšie druhy zeleniny.
Suroviny
kuracie stehná | 400 až 500 g | 350 g | 654,5 kcal |
olej slnečnicový | 3 lyžice | 21 ml | 174,3 kcal |
cibuľa | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
korenie na čínu | 1 lyžička | 5 g | 0,2 kcal |
kari korenie | 1/2 lyžičky | 1 g | 2,4 kcal |
citrónová šťava | 2 lyžice | 14 ml | 10,9 kcal |
papriky | 1 až 2 kusy | 120 g | 34,4 kcal |
pór | 1/2 - na objem asi 250 ml | 150 g | 62,7 kcal |
soľ | 1 lyžička | 12 g | 0,6 kcal |
Postup
- Do misky dáme nakrájané mäso a pridáme korenie na čínu, kari, 3 lyžice slnečnicového oleja, 2 lyžice citrónovej šťavy a rovnú lyžičku soli. Dobre premiešame a necháme aspoň 15 minút odležať. Dobu pokojne môžeme pretiahnuť na niekoľko hodín.
- Na panvicu rozpálenú na 120°C prihodíme mäso i s tekutinou a za občasného premiešavania restujeme až mäso stratí farbu. Keby sme na panvici mali podozrivo málo resp. takmer žiadnu tekutinu, trochu vody prilejeme.
- Keď všetko mäso stratí farbu tak prihodíme pokrájanú cibuľu, papriku a pór.
- Za občasného miešania restujeme asi 7 minút. Opäť strážime, aby sa nám nevypařila všetka tekutina. Pri ukončení restovaní chceme, aby jej zostalo tak 2 lyžice.
- Podávame najlepšie s ryžou.
Ďalšie druhy číny nájdete TU.