Kôprová polievka s vajcom
-
Energia 482 kJ (115 kcal) 6 %
-
Cukry 0.49 g 1 %
-
Tuky 6.5 g 9 %
-
Mastné kyseliny 2.32 g 12 %
-
Sodík 0.039 g 2 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Výborná a rýchlo hotová polievka, na ktorú nepotrebujete žiadne kuchárske vedomosti. Iste ju zvládnete hneď na prvýkrát.
Suroviny
maslo | 3 lyžice | 48 g | 351,9 kcal |
cibuľa | 1 veľká | 100 g | 41,1 kcal |
pšeničná múka hladká | 4 lyžice | 40 g | 143,3 kcal |
masox | 2 kocky alebo 2 litre vývaru {text: "Vegetariáni použijú vývar zeleninový."} Code> |
26 g | 0,8 kcal |
zemiaky | olúpané | 700 g | 531,6 kcal |
bobkový list | 2 listy | 0.1 g | 0 kcal |
korenie celé | 5 guličiek | 0.07 g | 0 kcal |
nové korenie | 4 guličky | 0.1 g | 0 kcal |
rasca mletá | 1/3 lyžičky | 1.3 g | 0,1 kcal |
kopr sterilovaný | sklenka okolo 200 ml alebo čerstvý - 5 lyžíc {text: "Vodu, ktorú získame zcezením sterilizovaného kôpru nevyléváme, použijeme ju na dochutenie polievky."} code> |
200 g | 65 kcal |
vajcia slepačie | 2 kusy + 8 kusov | 600 g | 797,7 kcal |
smotana 12% tuku | 1 kelímok {text: "Ak dbáme na diétu, potom dáme do polievky o niečo menej smotany, alebo použijeme menej tučnú."} code> |
200 ml | 273,7 kcal |
Postup
- Kôprovou polievku sa sázeným vajcom zahájime rozpustením masla v päťlitrovom hrnci. Na ňom orestujeme veľkú cibuľu nakrájanú nadrobno.
- Keď začne sklovatět, tak pridáme 4 lyžice hladkej múky a vmiešame ju do cibule.
- Ako je múka spojená, tak prilejeme 2 litre mäsového vývaru. Ak vývar nemáme, použijeme vodu s dvoma kockami masoxu. Starostlivo všetko rozmiešame metličkou a pridáme ešte 1,5 litra vody.
- Pridáme 700 gramov zemiakov nakrájaných na kocky, 2x bobkový list, 5 guličiek čierneho korenia, 4 guličky Nového korenia a 1/3 lyžičky mletej rasce.
- Varíme, kým nie sú zemiaky mäkké, čo bude trvať približne 15 až 20 minút.
- Potom pridáme čerstvý alebo sterilizovaný kôpor. Ak použijeme čerstvý, stačí nám tak 4 až 5 lyžíc podľa chuti. Ak použijeme sterilizovaný, potom obsah pohára zcedíme a do polievky dáme len hmotu, ktorá nám zostala na sitku.
- Ďalší krok spočíva v príprave vaječnej zálievky. Tú vyrobíme rozkvrdláním dvoch vajec vidličkou. Nalejeme ju do polievky za stáleho miešania.
- Po 3 minútach prilejeme kelímok smotany a zamiešame.
- Ochutnáme a prípadne dosolíme a dokyslíme octom. Ak sme použili sterilizovaný kôpor, potom to väčšinou nie je potrebné, ak áno, použijeme zcezenou vodu zo sterilizovaného kôpru.
- Vajcia uvaríme natvrdo a rozpolená je sadíme priamo na tanier, tým je kôprová polievka s vajcom hotová.
Ďalšie druhy tejto polievky nájdete TU.
Ak dbáme na diétu, potom dáme do polievky o niečo menej smotany, alebo použijeme menej tučnú.