Hamburger McDonalďs original
-
Energia 745 kJ (178 kcal) 9 %
-
Cukry 1.05 g 1 %
-
Tuky 6.94 g 10 %
-
Mastné kyseliny 0.04 g 0 %
-
Sodík 0.611 g 25 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
V tomto recepte si ukážeme, ako správne zabaliť hamburger. Recept predviedol priamo zamestnanec firmy McDonalďs.
Suroviny
hovädzie mäso mleté zadné | s tučnosťou cca 20% {text: "Použiť môžeme hovädzie zadné s prídavkom 40% predného, alebo pleca. Alebo zjednodušene samotne mleté zadné."} code> |
80 g | 117,9 kcal |
soľ | 1/6 lyžičky | 1.5 g | 0,1 kcal |
korenie mleté | 1/8 lyžičky | 0.5 g | 0 kcal |
petržlenová vňať | 1/2 lyžičky | 0.5 g | 0 kcal |
cibuľa | 3 plátky | 5 g | 2,1 kcal |
paradajky | 2 plátky | 5 g | 1,1 kcal |
šalát ľadový | 2 lyžice | 5 g | 0,7 kcal |
žemla sezamová | 1 kus | 100 g | 224 kcal |
horčica plnotučná | 1 lyžička | 10 g | 10 kcal |
kečup | 1 lyžička | 10 g | 11 kcal |
syr gouda | alebo Cheddar - 1 plátok | 10 g | 39,7 kcal |
alobal | 30x30 cm | 1 ks | - |
Postup
- Hamburger McDonalďs original zahájime prípravou mäsa. To by malo mať približne 20% tuku, ktorý pochopiteľne s vôňou masové placky urobí chuťová kúzla.
- Mäso vložíme do misky, pridáme asi 1/6 lyžičky soli, 1/8 lyžičky korenia a dôkladne zamiešame.
- Mäso necháme chvíľu odpočinúť a medzi tým si nakrájame zeleninu. Cibuľu na tenké plátky a paradajky na plátky asi 3 mm hrubé. Ľadový šalát nakrájame na menšie kúsky podľa videa.
- Platňu rozohrejeme na 200°C a na nej pečieme plátky z každej strany asi 3 minúty. Ak platňu nemáme, použijeme kvalitnú panvicu bez tuku, najlepšie keramickú. Zároveň si dáme nahriať žemlu.
- Na horný diel žemle dáme lyžičku horčice, lyžičku sladkého kečupu, kolieska cibule, plátky paradajok, 2 lyžice ľadového šalátu, plátok syra, plátok mäsa priamo z platne a uzavrieme spodným dielom žemle.
- Hamburger stále máme "hore nohami", zabalíme ho do alobalu, alebo voskového papiera a keď je zabalený, tak ho otočíme.
- Počkáme asi 3 až 4 minúty, aby hamburger "došiel". Tento krok je dosť opomínaný hlavne u domáceho grilovania, ale chuť je naozaj lepšia, to má McDonalďs vymyslené perfektne.
- Potom ho ešte len rozbalíme a dobrú chuť.
Ďalšie recepty na hamburgery nájdete TU .
V tomto recepte sa nesnažíme o presnú receptúru mäsa, ale o skladanie ingrediencií na seba. Najmä dôležité je zabalenie hamburgeru. Je to preto, že hamburger chuťovo dôjde a pritom nevychladne.