Diabolské toasty s dymovou hriankou
-
Energia 617 kJ (147 kcal) 7 %
-
Cukry 1.89 g 2 %
-
Tuky 6.23 g 9 %
-
Mastné kyseliny 2.26 g 11 %
-
Sodík 0.316 g 13 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Mnoho stravníkov miluje pripálenú hrianku. Práve pre tých je určený tento recept.
Suroviny
bravčové sadlo | 1 lyžica (možno použiť olej) | 20 g | 148,1 kcal |
cibuľa | 2 väčšie | 200 g | 82,2 kcal |
bravčové mäso mleté | najlepšie 50% bravčové - 50% hovädzie {text: "Použiť môžeme tiež len bravčové, alebo hovädzie mäso. Ak dbáme na štíhlu líniu, potom dáme viac hovädzieho, ak skôr pozeráme do peňaženky, potom dáme len bravčové mäso."} code> |
500 g | 1164,3 kcal |
papriky | červené, zelené, biele, žlté | 300 g | 86 kcal |
paradajky | 300 g | 67,4 kcal | |
cuketa | 1 kus | 300 g | 55,2 kcal |
feferony | sterilizované alebo čerstvé asi 4-5 kusov {text:"na objem asi 2 vrchovaté lyžice"} |
100 g | 17,9 kcal |
korenie mleté | 1/2 lyžičky | 2 g | 0,1 kcal |
kečup | 6 lyžíc | 120 g | 131,8 kcal |
ocot | 1/2 lyžice | 10 ml | 4,1 kcal |
soľ | 1 rovná lyžička | 10 g | 0,5 kcal |
olej slnečnicový | alebo masť - na opraženie | 20 ml | 166 kcal |
syr eidam | alebo iný na ozdobenie hrianky | 100 g | 342,5 kcal |
petržlenová vňať | na ozdobenie | 5 g | 0,4 kcal |
plátok chleba | podľa potreby | 800 g | 1841,9 kcal |
Postup
- Na masť alebo olej pridajte nakrájanú cibuľu a mleté mäso. Za občasného miešania čakajte, až stratí farbu a trochu sa orestuje. Teplotu udržujte okolo 120°C.
- Potom pridajte nakrájanú papriku, paradajky bez šupky a cuketu. Paradajky najľahšie ošúpete, ak ich necháte chvíľu vo vriacej vode. Videorecept ako olúpať jednoducho paradajky nájdete TU. Ďalej pridajte feferónky, soľ, korenie a duste pod pokrievkou pri teplote okolo 120°C.
- Priebežne kontrolujte obsah vody. Ak je jej podozrivo málo, dolejte ju a občas zamiešajte.
- Keď sú všetky ingrediencie mäkké, nechajte hrniec odkrytý, aby sa takmer všetka voda vyvarila. Potom vypnite varič a všetko rozmixujte.
- Pridajte kečup s octom a za stáleho miešania nechajte prejsť varom, potom hneď odstavte z variča. Tým máte nátierku hotovú.
- Dymová hrianka je hrianka s čiernym lemom. Tú vyrobíme tak, že chlieb smažíme na veľmi malom množstve oleja. Ak dáme oleja viac, hrianka sa bude smažiť rovnomerne, teda bez spálených okrajov.
- Po opečení jednej strany hrianku preložíme na dosku, na usmaženú stranu naložíme diabolskú omáčku, posypeme strúhaným syrom a vložíme späť na panvicu. Prikryjeme pokrievkou a necháme hrianku opiecť zospodu. Pokrievka nám zaistí, že sa syr nádherne roztečie.
- Na tanieri dozdobíme kečupom a môžeme servírovať.
Ďalšie druhy hrianok nájdete TU.
Tento recept popisuje výrobu pálivé nátierky, ktorá sa hodí nielen na hrianky, ale aj na prípravu spústy iných delikates.
Poznáte to - príde večer rota vojakov na návštevu, ale čím je pohostiť? Tento pikantný pokrm zvládne každý, stojí pár korunačiek a výsledný efekt dobrého pohostenie je zaručený.
Keďže je diabolské omáčky okolo 1 litra, bez obáv ju môžete vložiť do čistých pohárov a 15 minút vo vode okolo 90°C zasterilovat.
Omáčka, ako už názov napovedá, je ostrá, napriek tomu niektorým deťom veľmi chutí. Rozhodnutie či tento pokrm servírovať deťom je len na Vás ....
Fantázii sa medze nekladú, a tak môžete dozdobiť napríklad na kolieska nakrájaným vajcom uvareným natvrdo, alebo sterilizovanou uhorkou alebo paprikou.
Ak hotovú nátierku dáte na veľkú panvicu a prehrejete s 30 vajcami , potom rota vojakov praskne přejedením
Keď využijete letných zliav na zeleninu, potom budete mať túto pochúťku za pár korún.