Cupcake s jahodovou penou
-
Energia 964 kJ (230 kcal) 12 %
-
Cukry 19.83 g 22 %
-
Tuky 3.46 g 5 %
-
Mastné kyseliny 0.38 g 2 %
-
Sodík 0.25 g 10 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Cupcake sú vlastne navrchu ozdobené muffiny. Tieto zvládnete úplne hravo a naplno môžete využiť svoju fantáziu.
Suroviny
pšeničná múka hladká | 2 šálky | 200 g | 716,5 kcal |
cukor kryštál | 1 šálka (alebo krupica) | 170 g | 682,1 kcal |
jedlá sóda (bicarbona) | 1/2 lyžičky | 2.5 g | 0,1 kcal |
kypriaci prášok do pečiva | 2 lyžičky | 10 g | 8 kcal |
soľ | 1/2 lyžičky | 6 g | 0,3 kcal |
cukor vanilkový | 3 lyžičky | 18 g | 72,2 kcal |
podmáslie kyslé | 1 a 1/4 šálky | 225 g | 80,9 kcal |
vajcia slepačie | 1 kus | 60 g | 79,8 kcal |
olej slnečnicový | 2 lyžice | 14 ml | 116,2 kcal |
čokoládové šošovky | alebo strúhanú či sekanú čokoládu {colorQ: "red", text: "Čokoládové šošovky tvoria takmer polovicu ceny receptu. Ak chceme ušetriť, použijeme podľa chuti čokoládu, ktorá je vo výslednom súčte ďaleko lacnejšia."} code> |
100 g | 422,7 kcal |
papierové košíčky na muffiny | alebo silikónové formičky | 0 | - |
tvaroh mäkký | podľa potreby - na zdobiace penu | 150 g | 98,9 kcal |
cukor krupica | 1 lyžice - na zdobiace penu | 12 g | 48,1 kcal |
jahody | 6 kusov - alebo jahodový sirup | 50 g | 17,6 kcal |
Postup
- Cupcake začneme výrobou cesta, ktoré je rovnaké ako na muffin, pretože cupcake je zjednodušene zvonku ozdobený muffin. Videorecept na cesto popísané na tejto stránke nájdete TU.
- Do vhodnej misy vsypeme múku, cukor, sódu, prášok do pečiva, vanilkový cukor a nasucho dobre premiešame.
- Prilejeme podmáslie, pridáme vajce, slnečnicový olej a opäť dobre premiešame.
- Ak by cesto bolo príliš riedke, tak zahustíme hladkou múkou, ak naopak husté, tak pridáme podmáslie alebo mlieko.
- Nakoniec primiešame čokoládové šošovky, ale pár si ich necháme na ozdobenie čiapočiek muffinov.
- Premiešame a predhrejeme rúru na 180°C.
- Ak používame silikónové košíčky, tak je vymažeme olejom, alebo vyložíme papierovými formičkami. Niektoré papierové formičky - rovnaké ako vidíme na videu drží tvar aj po zahriatí, preto silikón nie je potrebné používať.
- Košíčky plníme hmotou zhruba do polovice, navrchu ozdobíme niekoľkými kúskami čokolády a pečieme pri teplote 180°C asi 25 minút .
- Muffin nesmie byť vysušený, pretože by bol drobivý. Preto koniec pečenia starostlivo strážime.
- Na zdobenie si urobíme penu - do mixéra dáme jahody, tvaroh a cukor a rozmixujeme. Jahody môžeme nahradiť aj jahodovým sirupom. Aby sme dosiahli u zdobiace peny rovnakej farby ako na fotografii, tak použijeme pár kvapiek potravinárskeho farbiva.
- Na ozdobenie tiež môžeme použiť pár malých potravinárskych korálikov, kúsky jahôd atď. Tu vaša fantázia môže naplno zapracovať.