Čokoládové muffiny Starbucks
-
Energia 1178 kJ (281 kcal) 14 %
-
Cukry 1.52 g 2 %
-
Tuky 5.31 g 8 %
-
Mastné kyseliny 0.45 g 2 %
-
Sodík 0.297 g 12 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Toto je nekonečný recept. Ak totiž jednu várku dorobíte, môžete pripravovať ingrediencie na ďalšiu.
Suroviny
pšeničná múka hladká | 2 šálky | 200 g | 716,5 kcal |
hnědý cukor | necelá šálka {text: "1 cm pod okraj, ak nemáme, dáme cukor kryštál"} |
170 g | 687 kcal |
kakao | 1/2 šálky | 50 g | 222,6 kcal |
jedlá sóda (bicarbona) | 1/2 lyžičky | 2.5 g | 0,1 kcal |
kypriaci prášok do pečiva | 2 lyžičky alebo 2/3 sáčku | 10 g | 8 kcal |
soľ | 1/2 lyžičky | 6 g | 0,3 kcal |
cukor vanilkový | 3 lyžičky | 18 g | 72,2 kcal |
podmáslie kyslé | 1 a 1/4 šálky | 225 ml | 80,9 kcal |
vajcia slepačie | 1 kus | 60 g | 79,8 kcal |
olej slnečnicový | 2 lyžice | 14 ml | 116,2 kcal |
čokoládové šošovky | alebo lacnejšie nasekaná čokoláda {text: "Čokoládové šošovky bývajú dosť drahé. Ak použijete lacnú dobrú čokoládu, ktorú nasekáte nožom, potom sa cena receptu zníži asi o tretinu."} |
100 g | 422,7 kcal |
papierové košíčky na muffiny | alebo silikónové formičky | 0 | - |
Postup
- Do vhodnej misy vsypeme múku, cukor, kakao, sódu, prášok do pečiva, vanilkový cukor a nasucho dobre premiešame.
- Do menšej misky nalejeme podmáslie, pridáme vajce, slnečnicový olej a tiež dobre premiešame.
- Vzniknutú tekutinu vmiešame do suchých ingrediencií. Ak by cesto bolo príliš riedke, tak zahustíme hladkou múkou, ak naopak husté, tak pridáme podmáslie alebo mlieko.
- Nakoniec primiešame čokoládové šošovky, ale pár si ich necháme na ozdobenie čiapočiek muffinov.
- Premiešame a predhrejeme rúru na 180°C.
- Ak používame silikónové košíčky, tak je vymažeme olejom, alebo vyložíme papierovými formičkami. Niektoré papierové formičky - rovnaké ako vidíme na videu drží tvar aj po zahriatí, preto silikón nie je potrebné používať.
- Košíčky plníme hmotou zhruba do polovice, navrchu ozdobíme niekoľkými kúskami čokolády a pečieme pri teplote 180°C asi 25 minút.
- Muffin nesmie byť vysušený, pretože by bol drobivý. Preto koniec pečenia starostlivo strážime.
Koniec pečenia spoznáte tak, že keď do muffinu pichnete špajdľou a vytiahnete ju nelepivú, máte hotovo. Testujte takto muffiny nielen na krajoch, ale aj uprostred. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas berieme vždy ako orientačnú informáciu. Každá rúra pečie inak, preto pokrm vždy starostlivo strážime." , Title: "Prečo je to tak?"}
Pozor na niektoré druhy papierových košíčkov! Musia byť vložené v silikónovej alebo plechovej forme, pretože sa teplom deformujú.
Pokiaľ máme papierové košíčky, ktoré sa teplom deformujú a nemáme formičky, tak použijeme jednoduchú fintu. Dáme ich do nádoby tak, aby boli natesno vedľa seba a teda sa nemohli rozliať. K tomu dobre poslúži napríklad malý pekáčik alebo hrniec alebo porcelánová miska.
Čím viac je cesto hustejšie, tým menej muffiny vykysnú a naopak.