Biskupský chlebíček s čokoládovou polevou
-
Energia 1459 kJ (348 kcal) 17 %
-
Cukry 18.44 g 20 %
-
Tuky 16.96 g 24 %
-
Mastné kyseliny 1.52 g 8 %
-
Sodík 0.026 g 1 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Poznáme ho všetci a všetkým nám chutí. Iba v obchode býva zbytočne drahý, preto si ho vyrobíme doma za zlomok ceny {text:"Áno, ak oberiete drahé ingrediencie ako orechy, kandizované ovocie a čokoládu, potom sa dostaneme s cenou na polovicu. Keďže sa ale nechceme oklamať, tak za rovnakú cenu ako v obchode získame múčnik, ktorý je o 2 stupne kvality vyššie. ", title:" Bude chlebíček určite lacnejší ako z obchodu? "}
a hlavne bez éčok.
Suroviny
vajcia slepačie | 4 kusy | 240 g | 319,1 kcal |
cukor múčka | 150 g | 574,6 kcal | |
tuk Hera | môžeme nahradiť maslom | 120 g | 802,5 kcal |
pšeničná múka hladká | 150 g | 537,4 kcal | |
kypriaci prášok do pečiva | 1 rovná lyžička - 1/3 balenia | 4 g | 3,2 kcal |
čokoláda mliečna | podľa chuti - 10 g do cesta + 100 g na polevu | 110 g | 465 kcal |
hrozienky | podľa chuti | 10 g | 30,7 kcal |
orechy lieskové | 1/2 šálky - podľa chuti | 10 g | 65,9 kcal |
kandované ovoce | 1/2 šálky - podľa chuti | 10 g | 26,4 kcal |
olej slnečnicový | na vymazanie formy | 2 ml | 16,6 kcal |
mlieko polotučné | 3 lyžice | 21 ml | 9,5 kcal |
maslo | 1 lyžička | 8 g | 58,7 kcal |
Postup
- Do mixéra vhodíme 1/2 šálky orechov a kosíme len malú chvíľu, aby sme ich mali nahrubo. To isté urobíme s čokoládou.
- Vajcia vložíme do misy a pridáme cukor. Vyšľaháme a potom vmiešame múku a rozohriatu ale vychladnutú heru.
- Pridáme rovnú lyžičku prášku do pečiva, hrozienky, posekanú čokoládu a orechy. Pridať môžeme aj kandizované ovocie.
- Potom primiešame sneh zo štyroch vajec. To urobíme opatrne vareškou.
- Silikónovú formu vymastíme malým množstvom oleja. Ak používame normálnu klasickú formu, potom ju tiež vysypeme hrubou múkou. Je dobré si formu pripraviť vopred.
- Cesto vlejeme do formy a rovnomerne rozhrnieme.
- Pečieme v predhriatej rúre 30 až 40 minút pri teplote 160°C. Každá rúra pečie inak, preto cesto pozorne strážime.
- Chlebíček pred nanášaním polevy necháme úplne vychladnúť.
- Polevu vyrobíme veľmi jednoducho, veľkou nápovedou nám je priložené video. Potrebujeme k tomu vodnú kúpeľ, ktorú si vyrobíme tým, že do seba vložíme 2 hrnce. V tom väčším varíme trochu vody a v menšom rozpustíme 100 g čokolády, ktorú máme radi.
- Keď je úplne rozpustená, pridáme lyžičku masla a 3 lyžice mlieka.
- Na vychladnutý chlebíček nanášame polevu nožom nahriatým v horúcej vode.
- Krájame ho až po vychladnutia polevy, teda asi po hodine.
Koniec pečenia spoznáte tak, že keď do chlebíčka pichnete špajdľou a vytiahnete ju nelepivú, máte hotovo. Testujte takto múčniky nielen na krajoch, ale aj uprostred. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas berieme vždy ako orientačnú informáciu. Každá rúra pečie inak, preto pokrm vždy starostlivo strážime." , Title: "Prečo je to tak?"}
Ďalšie druhy múčnikov nájdete TU.